Domowy budyń + owoce + pełnoziarnisty spód = idealna tarta na pochmurne (i nie tylko) dni
Składniki na tartę ok. 20cm
Ciasto:
100g mąka pszenna typ.550
50g mąka pszenna pełnoziarnista
100g masła
1 łyżka śmietany
1 żółtko
Budyń:
15 g mąki pszennej typ. 550
15 g mąki pszennej pełnoziarnistej
35 g cukru
250 ml mleka 1,5%
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1/2 laski wanilii
3 żółtka
Dodatkowo owoce: maliny, jeżyny, jagody, rabarbar (co lubicie)
Co robimy:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, żółtko i masło pokrojone w kostkę. Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na ok.10-15min. Po tym czasie formę smarujemy masłem, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i boki formy . Wkładamy ponownie do lodówki na 10min. Następnie pieczemy w 200 oC około 15 min. Odstawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy budyń.
Mąki, żółtka, cukier i połowę mleka mieszamy razem. Drugą połowę wlewamy do garnka i podgrzewamy. Gdy mleko jest ciepłe, wlewamy masę jajeczną cały czas mieszając, aż budyń zgęstniej. Budyń odstawiamy do przestygnięcia.
Na spód wylewamy równomiernie budyń, na wierzchu układamy owoce. Pieczemy 20 min w 190oC.
Dla kogo przepis jest wskazany: na taki deser, od czasu do czasu, mogą sobie pozwolić praktycznie wszyscy.
Kto powinien uważać na takie przepisy: chorzy z cukrzycą.
14 września 2018
Zapraszam na dwa spotkania podczas trwających już Wrocławskich Dni Seniora: 20.09 – „Żywienie w niewydolności serca”, 4.10 – „Jak zmniejszyć spożycie soli” Zapraszam również, już w niedzielę (16.09), na Targi Senioralne a tam, konsultacje dietetyczne z: – analizą obecnego sposobu żywienia, – propozycją zmian żywieniowych do wprowadzenia, – pomoc w skomponowaniu jadłospisu dopasowanego do współistniejących […] Zobacz więcej...
12 lipca 2018
Coś (posiłek) z jogurtu, mascarpone, płatków owsianych i owoców dobre na II śniadanie lub deser! Składniki na 1 porcję Co robimy: Mascarpone mieszamy z jogurtem naturalnym, dla uzyskania bardziej rzadszej konsystencji można dolać mleko. Jogurtową mieszankę posypujemy płatkami owsianymi i nasionami chia. Na wierzchu układamy owoce. Kto powinien uważać na […] Zobacz więcej...
20 czerwca 2018
Truskawki, jak wszystkie owoce i warzywa, zawierają witaminy i składniki mineralne. Wyróżnia je sezonowość i to że w sezonie zjadane są bez umiaru a nie wszystkim może to wyjść na zdrowie. Truskawki są bogate w potas, który w meta-analizach wykazuje działanie obniżające ciśnienie tętnicze krwi i zmniejszające ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w tym ryzyko udaru. Niestety […] Zobacz więcej...
26 maja 2018
Ser, ryba i świeże, aromatyczne zioła – wszystko czego potrzeba do pysznej pasty kanapkowej. Składniki na ok.2 porcje: 4-5 łyżek serka twarogowego koziego 2-3 łyżki ricotty 2-3 łyżki tuńczyka lub makreli z puszki w oliwie z oliwek lub w sosie własnym skórka z połowy cytryny* 1-1,5 łyżeczki soku z cytryny* garść bazylii garść natki pietruszki […] Zobacz więcej...
26 stycznia 2018
Domowy budyń + owoce + pełnoziarnisty spód = idealna tarta na pochmurne (i nie tylko) dni Składniki na tartę ok. 20cm Dodatkowo owoce: maliny, jeżyny, jagody, rabarbar (co lubicie) Co robimy: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, żółtko i masło pokrojone w kostkę. Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na ok.10-15min. Po tym czasie formę […] Zobacz więcej...
20 stycznia 2018
Kolejny rok wykładów dla seniorów czas zacząć! Daty i tematy: ( będą stopniowo uzupełnianie) 18.01 „Co jeść w cukrzycy typu 2?” 1.02 „Nabiał, mleko i ich zamienniki.” 15.02 „Co jeść przy podwyższonym poziomie cholesterolu?” 1.03 „Co pić: woda, soki, nektary i napoje.” 15.03 „Herbata i ziołowe napary.” 5.04 […] Zobacz więcej...
9 stycznia 2018
Pomysł na pastę kanapkową z ukrytym smakiem oleju lnianego, dobrej na śniadanie i kolację. Składniki na ok.1 porcje: 2-3 łyżki białego sera twarogowego półtłustego 1 łyżka jogurtu naturalnego 1 łyżka oleju lnianego zielony ogórek, ok. 5 cm kawałek ząbek czosnku sól, pieprz do smaku Co robimy: Do miski przekładamy ser biały, jogurt naturalny, olej lniany i […] Zobacz więcej...
21 grudnia 2017
Święta za pasem więc przepis na lekkie i kruche ciasteczka. Przepis oryginalny pochodzi z http://slodkiezapomnienie.blogspot.com u mnie przepis ze zdrowotnymi zamianami:) Składniki na około 30-35 ciasteczek: 3/4 szklanki mąki pszennej typ.550 1/4 mąki pszennej pełnoziarnistej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 120g chałwy 3 łyżki śmietany 12% 1-1,5 łyżki cukru 1 żółtko Co robimy: W dużej misce […] Zobacz więcej...
19 listopada 2017
Nawet jedna szklanka soku grapefruitowego lub jeden grapefruit może mieć wpływ na biodostępność leków i na nasilenie ewentualnych efektów ubocznych ich przyjmowania. Sok graperfuitowy i sam owoc posiadają związki chemiczne z grupy flawonoidów, które wpływają na aktywność enzymów CYP3A4, odpowiedzialnych za metabolizm wielu leków. W efekcie dochodzi do zmniejszenia metabolizmu leku, zwiększenia jego stężenia w […] Zobacz więcej...
29 października 2017
Tarta z papryką i cukinią na pełnoziarnistym spodzie – delikatne, smaczne na ciepło i zimno. Składniki na tartę ok. 20cm Co robimy: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, żółtko i masło pokrojone w kostkę. Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na ok.10-15min. Po tym czasie formę smarujemy masłem, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i […] Zobacz więcej...